Mamma's Gouden Recepten

Communities

ZeelandNet

Mamma's Gouden Recepten

Mamma's Gouden Recepten

847.335 bezoekers 181 leden Log in

Griekse Amandelzandkoekjes


Amandelzandkoekjes

je hebt hiervoor nodig:

400 gr.boter, ik vind grasboter het lekkerst, 50 gr.fijne suiker, 1 eetlepel vanille-essence, 100 gram, gesnipperde

geroosterde amandelen, meestal moet je ze zelf even roosteren, 1 eierdooier, 700 gram bloem,  poedersuiker, zout.

 

verwarm de over voor op 170 graden. klop de boter met de suiker tot deze licht van kleur en romig is, voeg dan de  vanille-

essence en amandelen, en meng alles goed door elkaar. Voeg de eidooier en een snufje zout toe en meng tot deze goed opgenomen is.

zeef de bloem en spatel deze met een metalen lepel door het mengsel totdat alles goed is vermengd.

kneed hetdeeg 2 minuten licht met de handen tot het glad is. wikkel het in plasticfolie en leg het 15 min.

in de koelkast. maak het deeg plat met de handen tot 1 a 2 cm dikte, en vorm er halvemaantjes van.leg ze op bakpapier, en bak

de koekjes 15 minuten in de oven, of totdat de koekjes goudbruin zijn.

strooi er als ze nog warm zijn, de poedersuiker rijkelijk over, zorg dat de koekjes goed bedekt zijn.

laat ze afkoelen, en het recept zegt, bewaar ze in een luchtdichte bus, maar ik zeg smikkel maar lekker op,

hoe verser ze zijn, hoe lekkerder!

 

Omhoog